消費者が安全・安心な野菜を求めるには、そういう野菜を作る農家がいないと望めません。有機農業はリスクが高いし、手間がかかるので取り組む農家は少ないのです。日本では全耕地面積の 0.6%、取り組む農家は全農家の 0.5%です。

有機農業を支えるいろいろな仕組み